Réseaux d'élevage

L’objectif des “réseaux d’élevage” est d’identifier, analyser, décrire et faire connaître des systèmes d’exploitation efficaces et viables du point de vue des résultats technico-économiques, supportables en terme de charges de travail et d’en décrire avec précision les itinéraires techniques. Dans cet objectif, l’analyse d’exploitation repose toujours sur une approche globale et intégrée du système d’élevage et du système de production.

Cette méthode, dérivée de l’approche systémique, permet de mieux comprendre les objectifs de l’éleveur et le fonctionnement de son exploitation, afin de mieux prendre en compte sa logique et sa stratégie de développement.

Les réseaux d’élevage permettent la recherche et la conception de systèmes innovants avec les éleveurs eux-mêmes, mais aussi des études thématiques sur des pratiques innovantes qui nécessitent d’être observées ou expérimentées en situation réelle.

Cette activité est réalisée grâce à l’observation et au suivi en exploitations, avec des éleveurs volontaires pour mener une véritable action de recherche et développement.

La mise au point de techniques en élevage repose sur des tandems éleveur-technicien mettant en place puis évaluant conjointement la pertinence et l’efficacité de certaines techniques.

La production d’agneaux de bergerie suit un itinéraire qui permet d’écouler une viande jeune (120 jours en moyenne). Ces agneaux sont élevés durant la phase hivernale à partir d’une mise bas d’automne - hiver. La viande produite est peu colorée, recherchée par le consommateur pour sa tendreté et sa saveur. L’alimentation de l’agneau est essentiellement basée sur le lait de la mère avec une complémentation dans la phase de finition, avec des aliments à base de céréales, de sous-produits et de matières azotées disponibles sur l’exploitation ou dans le commerce.

Retrouvez les clés de la réussite dans les documents à télécharger ci-contre.

La production d’agneaux d’herbe est une conduite où l’agnelage est positionné en fin d’hiver – début de printemps. L’allaitement des agneaux se réalise au Pâturage. Leur finition se poursuit soit au pâturage avec le recours ou non à une complémentation plus ou moins importante, soit en bergerie après le sevrage. Cette conduite privilégie le pâturage comme base essentielle de l’alimentation permettant de contenir au mieux les coûts de production. La vente des agneaux intervient de juillet à novembre avec des carcasses moyennes de 18 à 22 kg. 

Retrouvez les clés de réussite dans les documents à télécharger ci-contre.

Dans un contexte de volatilité des cours de céréales, la production ovine peut donner un équilibre économique et agronomique aux exploitations de grandes cultures.

Le marché de la viande d’agneaux est porteur et les perspectives d’avenir sont favorables. Par ailleurs, les brebis valorisent parfaitement bien toutes les surfaces à contraintes environnementales : CIPAN (Cultures Intermédiaires Piège A Nitrates), surfaces à intérêt agronomique.

Les ovins utilisent les produits de l’exploitation (paille, céréales) ainsi qu’un large panel de coproduits et produisent de l'engrais de ferme précieux pour économiser l’engrais minéral sur les surfaces. Enfin, en planifiant la conduite du troupeau, le travail d'élevage s’intercale très bien avec celui des travaux des champs…

Aujourd’hui, les attentes des éleveurs vis-à-vis de leur métier ne sont plus les mêmes, ils doivent faire face à des contraintes économiques fortes, dans un contexte d’agrandissement des troupeaux et de main-d’œuvre devenue rare et chère dans les exploitations.
Le chien de conduite, qui avait disparu des paysages agricoles dans l’après-guerre, est redevenu un partenaire de travail privilégié des éleveurs. Il intervient aujourd’hui sur des espèces aussi variées que les ovins, les bovins, les caprins, les porcins, les chevaux et les volailles.